La Masseria del Vescovo, è stata in gran parte ristrutturata dall’attuale proprietario che ha trasformato questo luogo in  un vero mix tra architettura antica e moderna, tra filosofia di pensiero architettonico passato ed attuale, tra vecchi e nuovi elementi, materiali, tra atmosfere bibliche e moderne, conservandone la sobrietà ed allo stesso tempo la maestosità del luogo.
Al pian terreno vi è una grande stanza con camino, le cui vetrate di aprono tutte sul giardino circostante, la cucina ed una camera doppia con bagno/doccia.
Al primo piano, un ingresso che accede ad una grande stanza-salotto. Da questa si accede alle quattro stanze da letto, ognuna con il suo bagno con doccia e camino, le cui porte antiche sono disposte in modo simmetrico. La vista dalle stanze è meravigliosa. Oltre al giardino di proprietà, si vede tutta la campagna, dove per ettari ed ettari si estendono diversi tipi di colture, in particolar modo vigneti.
La proprietà è tutta circondata da un alto muretto a secco secolare. Adiacente, una chiesa  ancora in funzione, dove si celebra messa durante le festività o in occasioni di matrimoni.  In un angolo del giardino, la zona piscina e completamente rinchiusa dal suo muretto a secco. Dietro la piscina vi è un piccolo appartamento indipendente con una cucina, stanza da letto ed il suo bagno.
E’ sicuramente un luogo dove poter vivere in totale tranquillità le proprie vacanze, non lontano da centri di interesse storico culturale.

Cenni storici: Fu Convento dei Basiliani nel periodo 1000-1600, poi divenuta residenza di caccia del Vescovo di Taranto, Barone di Grottaglie nella metà del '700.
Divenne masseria intorno alla metà ‘800 quando fù acquistata dai marchesi D’Ajala Valva dalla Chiesa, i quali lasciarono la proprietà ai Cavalieri dell’Ordine di Malta che l'hanno in seguito, nel 1998, venduta ad un noto architetto pugliese, attuale proprietario.
E' un posto unico, non solo per la posizione geografica vicino a numerosi  luoghi di interresse e al mare, per la magica atmosfera che lo circonda, ma soprattutto perchè si ha la capacità di dimenticare il quotidiano che ci circonda ed immergersi nella tranquillità in pieno relax, bevendo in compagnia  un buon calice di Cento , 100%Primitivo - Castel di Salve.